Zvěřinová paštika s tymiánem, mandlemi a brusinkovou redukcí, rozpečený chléb

Nakládaný kozí sýr s bylinkami, rukolou a omáčkou z divokých malin, bagetka

Jemně pikantní dršťková polévka, rozpečený chléb

Vývar z hovězí oháňky s domácími nudlemi a játrovým knedlíčkem

Hovězí svíčková z býčka na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami

Pikantní „Hájecký gulášek” dušený v černém pivu, grilovaná klobáska a pikantní křen, žemlový knedlík

Konfitovaný vepřový bůček s dušeným zelím, restovaným bramborovým knedlíkem a škvarkovými plackem

Bramborové halečky s cibulkou a kozím sýrem

Králičí hřbet s hříbkovou nádivkou, šouletem z mladého hrášku, krupek a anglické slaniny

Telecí líčka s restovaným listovým špenátem a šlehanou tymiánovou kaší

Pečený candát na másle se špenátovým rizotem a parmazánem

Kuřecí prsa „Supreme” s bylinkami, grilovaná zelenina a štouchaný brambor

Vepřová panenka pečená do růžova s liškovou omáčkou a bramborovými nočky

Filé z dančí kýty s hříbkovým kubou a smetanovou omáčkou s kadeřávkem

Kuřecí roláda plněná anglickou slaninou, sušenými švestkami s pečeným bramborem

Smažený telecí vídeňský řízek, petrželový brambor